Padeiro

Casta cultivada no norte de Portugal (Minho) e em Espanha, na província galega de Ourense, com o nome de Espadeiro, Caiño Redondo e Gascón.

Apresenta cacho piramidal, médio-pequeno, compacto; Bago médio, Esférico. Vigorosa, apresenta época de abrolhamento média.

Muito sensível ao oídio.

Casta médio-pouco produtiva, apresenta época de maturação média-precoce.

Dá origem a vinhos de alta acidez, de perfumes frutados intensos. Adequado para a produção de vinhos tintos e vinhos de envelhecimento ligeiro.